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菊水のラーメンはよく食べています。よく食べているラーメンは、今回の紹介する汁のないタイプではなく袋入りの普通の生ラーメンです。最近、いろんな会社の出している生ラーメンの美味しさは目を見なるものがあります。その中で菊水のラーメンで気に入っているのが麺なのです。ラーメンは麺とスープで美味しさが決まりますが、その麺に限れば菊水が一番だと感じているのです。その麺の美味しさを活かした製品が次々と登場したので初めて食べてみたので紹介したいと思います。それが上の4つの、まぜそば(まぜ麺)シリーズです。近くのスーパー偶然に見つめたのが左上の「うま辛まぜそば」で、食べてみて美味しかったので、また買おうかと思って売り場を歩いて残りの3種類を見つけたので、すべて食べてみることにいたしました。菊水のラーメンに初めて出会ったのは、30年よりもっと前のことだった覚えています。北海道のお土産で菊水の生ラーメンをいただいて食べた時のことでした。あの頃は今のような美味しい生ラーメンは少なかったので、その美味しさに驚いたのを覚えています。そのあとは見つけるとよく買いました。最近は製品開発に力を入れているように感じました。会社の主な沿革を調べてみると次の通りでした。
1946年 製麺のはじまり
1949年 創業 委託製麺加工
1963年 会社設立 株式会社菊水
1973年 現本社工場竣工 北海道江別市工栄町 19番地6
1986年 寒干しラーメン誕生
1991年 新工場竣工 北海道江別市工栄町 23番地3
1995年 全国展開強化 伊藤ハムグループ傘下
それでは4種類の「まぜそば」を紹介します。
こちらが最初に食べた「うま辛まぜそば」です。パッケージに書かれているキャッチフレーズを列記いたします。
まぜめん職人
三段熟成 極太麺
魚粉だしがきいた豚肉入り旨味だれ
卵黄とラー油を加えてさらにおいしく！
期間限定 麺20%増量中！！
トッピングはパッケージと同じように長ネギとニラと海苔と卵黄を乗せました。
こちらが、「うま辛まぜそば」を混ぜた状態です。この味が気に入って他の3種類を買ったわけです。
こちらが「汁なし担々麺」です。今回の4種類に共通しているのが豚肉が入ったタレが付いていることでした。こちらもパッケージに書かれているキャッチフレーズを列記いたします。
本場の札幌熟成麺
豚肉入り坦々だれ 辛味調味油付き
お好み野菜でさらにおいしく！
担々麺のトッピングは、茹で玉子と貝割れと長ネギを乗せました。
菊水の麺の特徴は縮れ麺なので、タレがよく絡みます。ジャージャー麺に近い雰囲気の汁なし担々麺でした。
汁無しのまぜ麺と言えば自然と思いつくのはジャージャー麺だと思います。こちらもパッケージに書かれているキャッチフレーズを列記いたします。
本場の札幌熟成麺
豚肉入り味噌だれ 辛味調味油付き
キュウリを加えてさらにおいしく！
トッピングはキュウリと長ネギです。パッケージでは糸とうがらしが乗せてあったので、七味唐辛子を振りかけました。
こちらがジャージャー麺を混ぜた状態でした。
中国の汁なし坦々麺(担々面)とジャージャー麺(炸醤麺 / 炸酱面)を紹介します。いずれも中国が発祥の食べ物です。タレと麺だけで勝負する混ぜ麺でした。着色文字をクリックすると記事を表示します。
左 汁なし担々麺 四川省成都の龍抄手
右 ジャージャー麺 北京郊外の紫玉鑫园
最後に紹介するのが「キーマカレーまぜそば」です。こちらもパッケージに書かれているキャッチフレーズを列記いたします。
まぜめん職人
三段熟成 極太麺
スパイスのきいた豚肉と野菜入りカレーだれ
ゆで卵と野菜を加えてさらにおいしく！
期間限定 麺20%増量中！！
トッピングはパッケージを真似て茄子とブロッコリーと茹で玉子を乗せました。具の下にキーマカレーが乗っています。これは今までになかった独自の味です。カレー味はやっぱり美味しいです。スパゲッティーのミートソースも使えるかもしれません。
混ぜた状態です。キーマカレーのまぜ麺はすばらしいアイデアでした。新鮮な味わいで気に入りました。トッピングとしては茄子があっていました。
ネットで調べてみると「うま辛まぜそば」と「 キーマカレーまぜそば 」は2017年3月1日より全国向けに新発売したそうです。麺は良質な小麦粉を使用し、麺粒 ・ 麺帯 ・ 麺線と三段階でしっかりと熟成させる札幌ラーメンの製法で作りあ げたそうです。コシと弾力のある“もっちり太麺”が自慢のようです。日本経済新聞の電子版ニュースにも枠内のような記事が書かれていました。
具入りだれを絡めて食べるまぜそば 菊水2017/3/7 12:01伊藤ハム米久ホールディングス傘下の菊水(北海道江別市)は、生ラーメンの新商品「まぜめん職人 うま辛まぜそば２人前」と「同 キーマカレーまぜそば２人前」を発売した。食べ応えのある極太めんに具入りのたれを絡めて食べるまぜそば。好みのトッピングを合わせてアレンジも楽しめる。
「うま辛まぜそば」はしょうゆベースにニンニクや唐辛子、ペッパーの辛みをきかせた豚肉入りのたれが特徴だ。「キーマカレーまぜそば」はスパイスや香味野菜の風味をきかせたカレーソースに大豆と豚肉のそぼろや刻み野菜を加えた。
価格は税別350円。全国のスーパーなどで販売している。〔日経ＱＵＩＣＫニュース（ＮＱＮ）〕
中国へのお土産でも菊水のラーメンはよく持っていきました。下記の写真は中国訪問99回目(2015年7月27日)の時の記事に掲載したお土産です。→ポチッ
この時も「まぜそば」としてジャージャー麺を持っていきました。そのことから2015年7月の時点でジャージャー麺が発売されていたことが分かりました。小さな写真で分かりにくいと思いますが写真をクリックすると拡大します。
中国に生ラーメンやレトルトカレーをお土産に持って行くようになったのは10年前の2007年3月12日からです。その時も菊水のラーメンが入っていますがパッケージは今と違います。右の文字をクリックすると10年前のパッケージを見ることが出来ます。→写真(10年前)
当地ではあまり見かけないメ－カ－
ですが見たら買ってみよう
「菊水」。。九州の方には商品が無いようです。
どれも美味しそうですね！
トッピングの具も充実していてお店で食べるのと遜色ないのでは。。
そろそろ、冷やし中華も食べたくなりました。
我が家もよく利用します^^
このまぜるタイプのラーメンはまだ食べたことがないですね～。今度見つけたら試してみます♪
↑の方々がおっしゃっているように、こちら(沖縄)でも「菊水」は見かけないかも・・・涙
ツツジとほぼ同じ頃に咲き始め、
山の斜面の遊歩道を進みながら楽しむ
ことが出来ます。
菊水ラーメン、最近は近所のスーパーで見かけなくなってので
食べてませんでしたが、バージョンアップされているようですね(^_^)v
ネットで探せば有りそうですね・・・
地域によって販売は、ばらつきがあるようですね。
近くのイオン系列の数店舗と、よく行くディスカウントスーパーではいつも置かれています。つまりわれわれの近くではほとんどのお店で見ることが出来るのです。
関西でも4食入り麺だけのパッケージは見かけました。
そうなんです。結構おいしかったです。特に気に入ったのが「うま辛まぜそば」と「キーマカレーまぜそば」の2つで、両方とも新発売だそうです。残りの2つから進化したのではないかと推察いたします。冷やし中華は、菊水の4食入りの麺だけ買ってきて、タレは自分で作っています。何度も割合を試してみて現在は下記のとおりです。氷は完全に溶ける程度を入れます。
水＋氷 50cc(氷含めて)
酢 40cc
醤油 40cc
砂糖 大さじ1.5
ゴマ油 大さじ1
鶏がらスープ顆粒 小さじ2
白ゴマ 少量
ショウガ 少量
からし 少量
ラー油 なし
私もまぜるタイプは初めて食べました。気に入った結局、4種類食べることになりました。
菊水のラーメンの麺は是非とも食べてみてほしいです。
参考ですが菊水の資本金は1億8000万円で、売上は86億1500万円だそうです。
ご存じなのですね。私の方は見かける機会が増えた気がします。新製品の開発には力が入っている気がします。開発に力を入れている会社は将来性があると思います。
乾麺の寒干しラーメンもかなり旨いです。
まぜそばは未食なんですけど、余りにも美味しそうですね。
混ぜられた写真を拡大しても見ましたが
どれもみんな美味しそうで食べてみたくなりますよ～。
でも菊水という名前も初めて聞いたし
ラーメンも見た事がない気がします。
なので余計に食べてみたくなるんですよね！
おいしいですよね！担々麺、今度試してみたいと思います！
菊水ラーメンの味をご存じなのですね。寒干しラーメンはもしかしたら一度だけ食べたことがあるかもしれません。確認のために写真を探していますが、まだ見つかっていないのです。その時以外はお目にかかったことがないのです。
知らない方も多いですね。確かに見たことがないと食べたくなるかもしれません。ラーメンの方はよく食べました。これだけ暑くなると冷麺の季節ですね。
まぜ麺は、やはり麺が決め手のような気がします。ラーメンの麺とは違っていました。
ほんと生ラーメンは格段に美味しくなりました。その中でもよく買うのは日清の「行列のできる店のラーメン」シリーズと、菊水のラーメンです。関西のスーパーでは置かれている種類が少ないので、実家の宝塚へのお土産にもよく買って持って行きます。
どっちかというと、味噌ダレがいいかな。
いろんな味が楽しめました。
本場の四川の汁なし担々麺や、中国のジャージャー麺はトッピングは薬味程度でした。
http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2009-08-08
http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2013-09-23
こちに夕飯はカレーとのことです。
久しぶりにカレーも食べたくなりました。