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最近、我家の御節(おせち)はセットを買うことが多かったけれども、今回、2015年はセットを買わなかったので久しぶりに自家製の御節となりました。白い徳利とお猪口は出石焼きで、銚子は錫製の昔からのものです。お猪口の数で判るように6人分です。
我家の御雑煮はお澄まし系です。これさえあれば私としては十分です。
煮豆などは市販品を買いましたが、ほとんどを家で作りました。写真の漬物はカボチャです。これは12月30日に宝塚から帰ってくるときに伊丹空港で私が買ってきました。京漬物です。
こちらの3種類の海老料理は家内の創作料理です。いつもはシンプルに茹でることが多いので正月らしい華やかな料理となりました。食べる寸前にオーブントースターで温めました。
こちらはガスオーブンで焼いた焼豚です。
カズノコですが塩抜きから皮むきなど意外と時間と手間がかかります。
伊達巻も自家製です。
こちらも伊丹空港で買ってきた京都の千枚漬けです。漬物は合わせて4種類ほど買いました。
テーブルに並ぶと意外と豪華になります。
自慢の筑前煮です。まだ湯気が立っています。鶏肉の味が効いて美味しいです。今回紹介の料理は2015年1月1日の朝食で基本的に全て食べきりました。食事が終わると近くの鷲神社に皆で歩いて初詣に行きました。
こちらが鷲神社です。歩いて行く途中で近所の知り合いに会いましたが、神社では我々だけでした。6人とワンコ1匹でお参りいたしました。すぐそばに一度紹介したことのある先崎城跡があります。
静かな神社ですが本殿は見事な彫り物のある佐倉市指定文化財です。見事な彫刻は幕府彫刻師である星野理三郎政一の作で、建物は地元のとなり村(下高野村)の大工棟梁である立石菊右衛門元隆の作です。星野理三郎政一は上州勢田郡花輪（現群馬県勢多郡東村）の彫刻師です。彫刻の題材は大江山鬼退治だそうです。
鷲神社は1078年前の承平7年(937年)に朱雀天皇の勅命に より慈恵僧正が創建されたとされており、今の建物は天保15年(1844年)に再建された由緒ある神社です。祭神は天乃日鷲命(アメノヒワシノミコト)です。鷲神社は近いうちに詳しく掲載したいと思います。千葉県印旛郡栄町安食にある大鷲神社にも似た感じの彫刻のある本殿があり、祭神として同じ天乃日鷲命が祀られているそうです。
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私も誰かにつくってもらいたいです。。。私も例年の事 かずのこの塩抜きと皮剥ぎに時間がかかっちゃいました。＾＾；☆
カズノコの塩抜きに時間がかかることと、皮剥きが手間なことをよく経験されているのですね。この手間のおかげで大好きなカズノコを沢山食べることが出来ました。
手作りお節、どれも美味しそう！！
奥様の手料理素晴らしいですね～＾＾
31日から作り始めたので忙しかったようです。
昔はオーソドックスな御節を作っていたと思います。今回の方が子供たちには気に入られたようです。年に1～2度の日本酒も用意いたしました。日本酒も意外とよかったのでビールばかりではなく日本酒も飲んでみたくなりました。
奥様のおせち料理 ! 美味しそうですね〜
うちは鎌倉から二人分のおせちを取り寄せましたσ(^◇^;)
今年もよろしくお願いします。
海老料理（￣￢￣）ｼﾞｭﾙｯ!!!
凄いですね
大変でしたでしょう。
今年も、よろしくお願いしまぁ～っす （＾∞＾）
早々にご訪問いただきましてありがとうございました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
手作りの御節。。。どれも手が込んでいて美味しそうですね^^
数の子の塩抜きは本当に手間がかかりますので
最近は セットおせちとは別に
味付けのものを利用していますが
数の子自体がいまいちでした。
あの 独特の むぎゅっ感にかけていました。
手作りが出来て羨ましいです。
やはり手作りは美味しくて安全ですよね。
手作りの伊達巻きは素晴らしい出来栄えです。
我が家でも作りました。
鷲神社へ初詣ですね。
再建時の宮大工は下高野の立石菊衛門です。
鷲神社へ行く途中の「子の橋」をわったハウスが沢山ある家のご先祖ですよ。
我が家でも先祖が寄付をしています。
本殿の土台石の真後ろに下高野で寄付した人の名前が数人刻まれていますよ。
どの料理も大好き、これならお酒も美味しいでしょうね！
皆がおせちは食べたいと云う物だけ買って終わりでしたね。
2日目の夜はカレーでした。(^_^)
お正月も終わりですね。みんなも集まって、今日までお正月気分で過ごさせていただきました。
良い正月をお過ごしだったことでしょう。鎌倉の御節を楽しまれたのですね。
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
海老料理は初めての試みでした。大きな２つの焼き豚もすぐに売れきれました。
自家製の御節もいいものですね。来年も家で作ることになりそうです。
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。
新年あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
正月の料理を堪能させてもらいました。
数の子の塩抜きと皮むきの苦労が伝えられただけでも記事を掲載させてもらった甲斐がありました。よくご存じなのですね。
手作りは苦労がありますが、それだけに心がこもっている気がします。美味しくいただきました。
なんと鷲神社を建てた宮大工の棟梁のご子孫が、あの家の方だったのですね。そこまで家系が伝わっているとはすばらしいです。
家族の希望の料理や自分が食べたい料理を作っているので間違いないです。美味しくいただきました。
我家でも2日はシチューを作ろうと肉の塊を近くのスーパーに甲斐に行きましたが、全てすきやき用の肉だったので断念いたしました。結局は手巻き寿司にいたしました。
今年もよろしくお願いいたします
こちらこそ、よろしくお願いいたします。
すごいです。頑張りましたね〜！！
市販品もラクで良いけど、やっぱり家庭の味には敵わなそうですね。
美味しそうなおせち、私もご馳走になりに行きたい。
あけましておめでとうございます。
皆も集まって楽しく食事も出来ました。家内の実家からもらった家に伝わる錫製の銚子も雰囲気を盛り上げてくれました。
私もここ数年はお雑煮と筑前煮だけ作って、他はお節のセットに頼りっきりです。お節料理、手間が掛かるんですよね～。
どれも本当に美味しそうで、奥様素敵です☆
2015年、きっと素敵な年になりますね！＾＾
ありがとうございます。良い年になるといいですね。セットと違って人気がありそうなものばかりで御節が出来るのも手作りの良さでもありますね。
華やかな海老料理、伊達巻も作られるなんてすごいです。
伊達巻を作ったのは確かに珍しいです。いろいろ挑戦しているのだと思います。
伊達巻までお手製とはすごいですね。
こうやって写真に撮って残しておくと、２０１５年の記録になりますね。
今年もよろしくお願いします。
ほんと、記録になります。来年、再来年に記事を見ると値打ちがあると思います。
本格的な手作りですね☆
いいお正月を過ごされたことと思います✿
・・・凄いです・・・（ため息）
やっぱり家族みんなでのお正月はいいですね。料理の作り甲斐もあったと思います。
流石のグルメですね。伊達巻も自家製とは本当にすごいです。実は、私は、伊達巻が大好きで、酒を冷で飲みながらの摘まみます。
正月は、近くの寺で除夜の鐘をつき、２日には明治神宮に参拝しました。私の年末年始の恒例のセレモニーです。明治神宮では、これまた、お神酒を常温で飲みました。
昔は、除夜の鐘を突くときは、寒さに震えあがったものですが、近年は、ズボン下がなくても、大丈夫なくらい暖かいですね。
あけましておめでとうございます。
昨年は本当にお世話になりました。今年も宜しくお願いいたします。
伊達巻を肴にお酒を冷とは粋ですね。明治神宮には一度は初詣したいと思っていますが遠いのでいつも断念しています。羨ましいです。
新年の酒は、去年、京都で買い求めた佐々木酒造の古都という純米吟醸酒で、コクを楽しめました。
明治神宮は、原宿でなく、小田急線の参宮橋からのコースだと、待ち時間も余りなく、参拝できます。入り口近くに、乗馬クラブがあり、背後にNTTのビルがあり、新春の絶景を毎年楽しませて頂いています。明治神宮では、御茶も売っていて、厳かに自宅で頂いています。
一度、是非、楽しまれてはと存じます。
おかげさまで「実写版 鉄腕アトム」での検索では上位に表示されるようになりました。「瀬川雅人」さんで検索すると66番目に表示されるので本人の目に留まることもあるかもしれません。門前仲町に古都というお店があって、そこで飲んだのが古都という名前のお酒でした。
さすがよく明治神宮の辺りのことをご存じです。初詣では大変ですが近くに行った時は是非とも訪問してみたいと思います。
お節に戻りますと、ぐるなびで、古都を確認したら、なかなか、おいしそうな店ですね。ここの古都は、焼酎のようですね。
明治神宮では、是非、お神酒を試してみて下さい。五臓六腑にしみわたります。
明治神宮では、流行を感じる事もできます。今年は、例年にまして、ダウンジャケット、ダウンコートが多かったですね。しかも、殆ど、黒か紺でした。和服は、少なかったですね。
神戸だと、恐らく、もっと、カラフルに多様性があると思います。
なお、正月は、アイスワインも飲みました。デザートワインですが、これも、しみじみと、正月を実感させてくれます。ゴマメを肴にちびり、ちびりですが。
明治神宮のお神酒は是非ともご相伴にあずかりたいものです。
さっそく、ぐるなびに検索されるとはさすがです。明日は古都の記事を掲載したいと思います。ここは刺身と鯨がすばらしかったです。時々ですがいい鯨の肉が入ってきていろんな種類わいただきました。出された鯨の名前を当てると喜ばれました。
うちは味噌仕立て(赤味噌)で具沢山なので、
お餅が見えないんですよ。
丸餅も今まで食べた事がなく、長四角のお餅を
入れます。それも3こも（笑）
そうそう、数の子の皮を取るのは大変ですね。
私もやったことがありますが、半日かかりました。
塩出しも何度も母が味見をしていて、
出来上がってからは、あまり食べないのですが、
実は味見で結構食べているんですよ。
御雑煮は地域によって特徴がありますね。餡が入ったお餅を使うところもあるそうです。それも味噌仕立てだったと思います。私の実家も家内の実家も澄まし仕立てなので、当然みんな澄まし仕立てだと思っていました。塩出しは最初は薄い塩水を使っていましたが一向に塩が抜けないので、真水にしました。それでやっと塩が抜けました。
ところで、雄しかいない鯨を御存じでしょうか。
答えは、まっこう鯨です。理由は、英語名で判ります(笑)。
まっこう臭くて、食べれませんが。
何種類か食べているのと、比較的に近い時期に食べたので味を覚えていました。名前を当てたのは確か「つちくじら」だったと思います。
まっこう鯨にSperm Whaleという名があるとは知りませんでした。
Sperm whale と言うのは、まっこうくじらの脳油が精液に似ているか、精液そのものと誤解されたのか、そのどちらかのようです。
話しがまたまた、脱線しますが、男性が取ると、危険になる油を御存じでしょうか。
答えは、菜種油です。これも、英語の謎々です(笑)。
味というよりは半分は感でした。
いろいろとご存じなのに驚きました。