ベトナム・ホーチミンの１１記事のブラシュアップを完了したことから次にベトナム・ハノイの３５記事をブラシュアップして紹介したいと思います。本記事が１５／３５です。
ベトナムに初めて訪問したのは1998年で、それ以来16回訪問したことからブラシュアップのための写真が探せなくて、ベトナムの記事では一部の写真の解像度が上げられないことをご了承願います。
写真の上のカーソルが
の場合はクリックすると拡大します。
ここはベトナム・ハノイのベトナムの人が案内してくれたベトナム料理のシーフード・レストランです。
我々がよく行く外国人向けのレストランとは趣が違うので紹介いたします。
そして、ここはどくだみの生春巻きと鰻とハーブの生春巻きを食べたお店でもあります。
外国人は少なく地元の人が利用しているレストランのようでした。料理を選んでくれたのはベトナムの人でした。先ずはアサリのスープです。シンプルで素朴な味わいの美味しいスープでした。アサリとハマグリの中間のような貝でした。
こちらも野菜をゆでただけの素朴な料理で、ベトナムでは初めての経験の料理でした。
何種類かのベトナム独特のタレが用意されていていてそれにつけて食べます。
今、つけているのはピーナッツを砕いたものです。これ以外に塩にライムをかけたものもあります。
これはジャガイモの葉を炒めたものです。何でも料理にしてしまうのがベトナムでした。
ニンニクを効かせるのが、ポイントかもしれません。
これは見ての通りイカリングのフライです。上ので紹介したタレをつけて食べます。ベトナムの近海では南洋イカが沢山獲れるのでスルメも沢山あります。日本料理店では新鮮なイカの刺身も食べれます。
地元で人気の秘密の理由の一つが、これです。
こちらのレストランの売りにしているのが、チェコ(Czech)の生ビールです。実はベトナムの人もビールが好きなのです。銘柄はČeská KORUNAです。私がビールが好きなことを知っていてくれました。
帰国してネットで見たお店の内容からもビールを売りにしているお店のように感じました。
黒ビールもありました。もちろんこちらも生ビールでした。
お店の外から撮った右の写真の中に生ビールの大きなタンクが写っていました。そのタンク部分を切り取って掲載しました。右が下の写真を切り取った屋外からのオリジナルの写真です。ただし室内は暗いので画像調整いたしました。
タンクにはビールメーカーのマークがついています。
写真をクリックするとお店の外からの写真だと分かると思います。
やっぱり鶏料理は美味しいです。新鮮な鶏がたべれます。こちらも自分の好みのタレをつけて食べます。
ベトナムの鶏肉は格別に美味しいです。地鶏のような味わいなのです。
ベトナムの飼育方法は知りませんが、多量飼育ではなく放し飼いに近いのだと感じる味わいです。
この鶏料理を食べに来るだけでも値打ちがあります。
酸辛湯(サンラータン)とトムヤンクのような味のスープでした。これはお薦めのスープです。
名前はわからなかったのですが、この写真を見せれば注文できると思います。
小さなお椀にスープを移してご飯を入れるのがベトナム風です。
ご飯がスープの下に見えるのがわかってもらえると思います。
すでに紹介したウナギとハーブの生春巻きです。
本当は、両サイドのライスペーパーを折り曲げるのですが、具が長すぎたので巻くだけにいたしました。
こちらの写真が前記事でも紹介した上の写真の鰻の生春巻きから鰻の生春巻きが完成するまでです。
左上が鰻の唐揚げで、右上が中に入れるハーブや野菜で、左下がライスペーパーに具材を乗せているところで、右下が完成した鰻の生春巻きです。
写真をクリックすると面積で28.7倍に拡大します。
右の写真が、試しにドクダミだけで作った生春巻きです。
この写真は前々記事「ドクダミの生春巻き」や前記事「鰻とハーブの生春巻き」でも紹介した内容です。
こちらのお店は日本人だけで行くのは難しいお店ですが紹介しておきます。
括弧( )内はベトナム語です。
名前 Song Loc Restaurant (Nhà hàng Song Lộc)
住所 35 Lac Trung street, Ha noi 近い場所→ＳＶ
(35 Lạc Trung, Hai Bà Trưng Ha Noi )
電話 04-3636-7307 お店の看板は04-636-7307
ネームカードをもらってきましたが全てベトナム語でした。
地図の緑色マーク
付近に今回のレストランNhà hàng Song Lộcがありました。今回のレストランNhà hàng Song Lộcはハノイの中心部からは少し離れた場所にありました。空色マーク
は以前に伊勢海老料理を食べたレストランBiennbo Ⅱです。黄色マーク
は外国人にも人気のベトナム料理店Lan Viênです。より大きな地図で ハノイ レストラン を表示
お店の位置の候補()の場所をGoogleマップの航空写真で紹介します。必ずしもこの位置には確定出来ていませんが、緑色マーク(
)の周辺であることは間違いありません。この辺りのストリートビューも紹介しておきます。
スープとか今飲みたい気分です。
日本では、普段食べないものでもベトナムでは食べてしまうようです。どれも美味しかったです。
締めのスープとご飯は是非ともてべてもらいたい味でした。普段は味わえない美味しさでした。
ベトナム料理は辛くないです。日本人には合う味わいでした。スープはすばらしかったです。ご飯を入れる美味しさも知りました。
ライムはよく使われますね。
胡椒など香辛料も豊富なくにです。ライムは必ず出てきます。それも沢山出てくるのがうれしいです。一番すきなのが塩と胡椒とライムを混ぜたものでシンプルなシーフード料理にすごく合います。
ベトナムの鶏はほんとうに美味しいです。ベトナムの人も自慢されていました。
小学校ではジャガイモの葉は光合成観察しか使い道が思い浮かばないので。
植物なら、なんでも食べてしまうのがベトナムでした。 それで美味しいのなら最高です。
上海の知人がよくつくるスープに似てる♪
上海のはアサリとピータンにパクチーだったかな
葉っぱはハーブの種類だと思います。ベトナムではよく出てくる種類ですが、名前は分かりません。
登録うれしいです。私のブログは写真の枚数が多いのでブログが重くなっているためだと思います。特に数ヶ月前からのso-net の表示不具合が影響しているかもしれません。
http://blog-wn.blog.so-net.ne.jp/2010-11-28
中国でも食べそうな感じがしますが、葉っぱは食べて事がありません。
酸辣汤はとっても美味しそうですね。私の大好きなスープです。
酸辣汤は中華とタイ料理の中間のような感じでしたが、どちらよりも美味しく感じました。これはたいしたものでした。
ベトナム料理は、日本人の口に合いますよね。
スイスでもベトナム人がかなり住んでいたので、ベトナム食材屋
さんもベトナム料理屋さんも、私の住んでいた町にもありました。
なんだか、すごく食べたくなってきました。
どれも美味しかったです。特に最後に出てきたスープに少しご飯を入れたものは最高でした。鶏も日本ではなかなか食べれない美味しいものでした。
どんな味かな？
全体的に野菜が多いですね。
ビールに合いそうです(=^・^=)
ジャガイモの葉の炒め物は野菜炒めの味として違和感はなく美味しくいただけました。野菜やハーブが多く、動物性の食材も魚介や鶏が主体なので健康的な印象でした。特にベトナムの鳥料理は美味しいです。
どれも美味しそうですね。
ベトナムの春巻きは独特で美味しいです。揚げ春巻きも生春巻きも最高です。
娘が5月31日からベトナムに旅行に行く予定でしたが、治安悪化を受けて中止いたしました。HISにキャンセルしたそうです。
東南アジアの料理はどれも美味しいけれども、その中で一番好きなのがベトナム料理です。今回も大満足でした。
ハ－ブとウナギの生春巻きも
興味がありますね
昼休みまで30分ありますが、お腹空いてきました(^^)ﾆｺ
外国人に知られていない洒落たレストランで食べるのもいいのですね。本場のベトナム料理と言えるのかもしれません。
写真を見ていると思い出されます。また食べたくなりました。
こちらこそ、ありがとうございます。
ベトナム料理はいいですね。
ベトナムに行ったことのある人は誰でもが言いますね
ＳＯＲＩさんの写真を見ても本当においしそうです
季節の一番良い時期にと思って来年の２月を予定しています
ベトナムはお薦めの場所です。お薦めの理由の一つが料理がおいしいことです。ベトナムはフランスの影響が深くあるため、お土産のセンスもいいのです。来年２月だと、今のごたごたもおさまっていてよさそうですね。娘は5月31日からベトナムに旅行に行く予約をしていましたがキャンセルいたしました。来年は行くと言っていました。
ジャガイモの葉ってどんなお味でしょ？
日本では戦時中にかぼちゃの茎を食べたって聞きますが
想像できません
どうして日本では食べられていないのだろうと思ってしまうほど、不思議とジャガイモの葉は、我々がよく食べている野菜と変わらない美味しさなのです。ベトナムは毒でない葉はなんでも食べる国であることが判りました。癖がある葉はハーブとして食べるのです。
見た目も親近感が持てるお料理ですね～✿
鶏の焼き色がたまりません！
美味しいことが分かる色です(笑)
日本で言えは地鶏の類に入る肉質の美味しい鶏でした。ベトナムの鶏料理は外れがないです。
肉類では鶏が一番優しい感じがします♪
ベトナム料理は「フォー」しか食べたことがありません。
他の料理も機会があれば食べてみたいです～＾＾
どちらかと言うと、本来のベトナム料理が味わえるんですね？。。
みんな、美味しそうですね。。。
ベトナムの鶏は格別です。ベトナムで鶏専門店で食べたことがありますが、大人気で美味しかったです。近いうちに紹介したいと思います。
ベトナム料理はどれも美味しいです。特に生春巻きとチキン料理とシーフードがお薦めです。
いいお店でした。地元ならではの料理に出会えました。ベトナム料理は素材の味を大切にした料理が多かったです。
ベトナム料理も美味しそうです。
鶏肉が特に、香ばしそうで、
写真見ていたらお腹好きます(^^)
美味しそうですネ・・・私は少し辛い方が好きなのでベトナム料理は
好きになれそうです．．．実際は食べた事がありませんが。
生春巻き美味しいのでしょうね。鶏の料理も美味しそうですネ(∩_∩)
鶏肉専門レストランの記事も掲載させていただきました。ベトナムは鶏肉がおいしい国でした。
東南アジアの料理の中で一番好きなのがベトナム料理です。今回は素朴なベトナム料理がすばらしかったです。
nice!です。
どこの国にも人気店はあるもんですね・・・（＾－＾）！！
放し飼いだから、鳥も筋肉が引き締まり
美味いのでしょうね。
そう言えば、イタリアでも置いてあったキッコーマンの瓶の醤油をかけて食べました。^_^
食べれそうなものばかりですね！
美味しそうです！！！
nice！です！！！
どれも美味しそうでお腹が空いてきました（笑）
nice! ありがとうございます。
nice ! ありがとうございます。
ドクダミを食べるくらいなので、ありそうです。
ニンニクが効いていて、意外と美味しかったです。
確かに素朴な味で美味しかったです。
新しいお店であることも人気であったようです。
周辺のお店に比べて洒落ていました。
ニンニクを効かした味わいで美味しかったです。
他の香辛料などのレシピを知りたいです。
近いうちに最高に鶏料理店を紹介したいと思います。
その時にベトナムの鶏が地鶏なのを知りました。
ハノイの記事が終わって他の地域を紹介するときに下の記事をブラシュアップして再掲載とたい思います。
https://makkurokurosk.seesaa.net/article/2010-10-31-1.html
イカリングは世界共通なのですね。イタリアで食べられたのですね。
ベトナムでは魚醤が出されているので日本料理店以外ではキッコーマンは無かったです。
Nice‼ ありがとうございます。
ベトナム料理と言えば生春巻きや揚げ春巻きが並べられるのを思い浮かべますが、こちらもベトナム料理なのです。
ほんと、どれも美味しかったです。
nice! ありがとうございます。