トルコの３８記事のブラシュアップを完了したことから次にベトナム・ホーチミンの１１記事をブラシュアップして紹介したいと思います。本記事が５／１１です。
ベトナムに初めて訪問したのは1998年で、それ以来16回訪問したことからブラシュアップのための写真が探せなくて、ベトナムの記事では一部の写真の解像度が上げられないことをご了承願います。
写真の上のカーソルが
の場合はクリックすると拡大します。
ベトナムのホーチミンには２泊しました。ホテルの朝食で麺を作ってくれるコーナーがあり２日共に麺にしました。これがベトナムで有名なフォー(PHO)で２日目に食べました。
ハノイで食べたフォーは→ポチッ
１日目に食べたのがこちらの麺です。上のフォー(PHO / Phở)と同じように見えますが、こちらはブン(BUN / Bún)です。どちらも米から作った面ですが、形と太さが違うようです。ブン(BUN)はフエという町で人気の麺のようです。よく調べてみるとブン(Bun / Bún)はビーフンのことのようです。フエの名物であるBún Bò Huế (ブン ボー フエ)は「フエ風の牛肉汁ビーフン」と言うことになります。
麺の違いが判るように拡大した写真を掲載いたします。こちらがフォー(PHO)で少し平らな麺です。
そして、こちらがブン(BUN)です。細くて丸い麺です。ただし日本のビーフンほど細くはないようです。
上のフォー(PHO)との違いが判ってもらえたと思います。
とても勤勉で楽しい方達で時折ホームパーティーに呼んでいただきご馳走になりました。（現在はベトナムで起業し社長さんです）
中でもフォーはとても美味しかったです！
ベトナムは観光も良いところが多いと聞きました。
行って見たい国です。
初めて本格的ヴェトナミーズをいただいたのはハワイでした
ハレ・ヴェトナムって言うお店でした
ブンっていうのは知らなかったです
ブンの上に乗っているのはガーリックを炒めたのかしら？
さすが社長になられただけのことはありますね。レイリーさんがベトナムに行って、その方を訪問すると喜ばれるでしょうね。
今回のベトナム訪問が12回目になります。ほんと良いところですね。
今度ベトナム料理店に行ったときに気を付けてみます。
両方、ご存知なのですね。両方食べた結果としてはフォーに軍配です。少し平らなところがいいのかもしれません。
見た目ではフォーが「稲庭うどん」でブンが「素麺」に相当する感じです。特にフォーは食感も「稲庭うどん」に近いです。
今思い出しました( ・∀・)!!!!! うちから車で20分程のところに
確かベトナム料理のお店があったはず！さっそく行ってみたいと思います♪
車で20分の場所でベトナム料理が食べれるのはいいですね。今回はベトナム料理を堪能することが出来ました。
フォーは美味しいですね。１日目の朝食ではフォーがなくてブンでした。フォーを食べたいと思っていたら2日目はフォーだったのでうれしかったです。両方経験出来てよかったです。
私もブンは初めてでした。食べたことはあったのかも知れませんが、ベトナムの米麺は、すべてフォーだと思っていました。今回は50回近くベトナムに来ている人にブンであることを教えてもらいました。
ブンの上に乗っているのは判りませんでしたが、ピーナッツを炒ったものかなと思いました。
フォー食べたいなあ。。。
やっぱりフォーは美味しかったです。スープも麺も美味しかったです。もちろんスープはすべて飲みました。
友人は牛肉が入ったもの、私は魚団子が入ったものを
注文しました。私が初めてフォーを食べると言ったら、
信じられない顔をした友人。友人は初めての場合は
一番ポピュラーな牛肉を入ったのを選ぶのに、魚団子のを
選んだから、何度も食べた事があるんだと思ったようです。
アメリカで食べたフォー、とっても美味しかったです。
ブンの方は北京で食べた过桥米线を思い出しました。
お米で作った細い麺が入った汁麺です。
日本人は牛肉の入った面には抵抗感がありますね。どちらかと言うと鶏や豚だと抵抗なく食べれてしまいます。牛肉も食べてみると美味しいですね。
そういえば最近食べてないので、近々に食べに行ってみたいですね。
これはあっさりしていて美味しいですね。朝には最高です。ライムを絞って入れるとまたいい味になります。
ブンというのもあるんですね～
外国人がSOBAは知っているけど
UDONやSO-MENを知らないと言うのに
似ている感覚かもしれませんね＾＾
やっぱりブンは知らなかったです。フォーがあまりにも有名ですね。
nice!です。
本場は もっと美味しいんでしょうね
それほどではなく、私には味があいました
ホイアンの水上マーケットでイカを買い
船内で刺身にしてもらいましたが、醤油もワサビもあり
驚きました、美味しかったです
お早うです！
ナイスです♪
米の麺の味や食感がおいしくて、あっさりしていながら旨みのあるスープの味も最高なんですよね^^
ブンはシンガポールかマレーシアか……そのへんで食べたような気がします笑
日本ではブンはあまり売っていませんね。
お写真を見るとビーフンとはかなり違う形。ビーフンで代用はできなそう(≧◇≦)
フォーとブンの違いが分かりますね。
ビーフンというと、学生時代に台湾出身の友人宅に行くと、ビーフン炒めを作ってくれたので、台湾料理と認識しています。^^
一度食べてみたいです(^^)
フォー、とても美味しそうですね。
食べてみたいです！
nice! ありがとうございます。
昼食が麺はいいですね。
我家の夏の昼は30%くらいが麺です。冬は10%くらいでしょうか。
ベトナムの朝食は麺が多いようです。
他の名の麺もあるようでしたが、ホテルの朝食で出されていたのはフォーとブンの２種類でした。
自分で作られると素晴らしいです。
ホイアイの水上ナーケットに行かれたのですね。
そこで食材を買って船内で刺身にしてもらって食べたとはすばらしいです。
残念ながら写真は残っていませんが、私はハーロン湾で水上レストランで食事をしたのが一番の思い出です。
https://makkurokurosk.seesaa.net/article/2009-05-23-24.html
ナイス ありがとうございます。
気分もあると思いますが、本場のベトナムで食べると格別のように感じました。
フォーを食べたばかりとは、偶然とは言えうれしくなります。
ほんと、お米で素晴らしい食感の麺が作れるとはすばらしいです。ホーチミンでもハノイでもフォーのは評判のお店にいろいろと行って感動しました。
今回のホテルの麺も洗練されていてすごく美味しかったです。
聞いたところによると地域によって違った名前の麺がある(or あった)ようです。
同じホテルで、比べることが出来たのは初めてだったと思います。
学セス時代に台湾出身の友人宅で食べた料理は思い出でしょうね。素晴らしいです。
薄味で優しい料理です。
いろいろ食べ歩きましたがどこも美味しかったです。
やさしくて美味しい麺料理です。
ナイス ありがとうございます。
Nice‼ ありがとうございます。
ベトナムに行ったら、是非とも食べてほしいです。
nice! ありがとうございます。
懐かしい想い出で見てます。
ホテルの朝食でフォーの食べ方を聞きましたが、担当のスタッフが日本語が分からず、相手も私も困ったことを想い出して観てます。
ホーチミンとハノイに行かれたのですね。
ホテルで担当スタッフに尋ねても日本語が判らなかったのは困ったことでしょう。
でも今となってはそれも思い出の一つになっているのでしょうね。
何を食べたのか？記憶にない旅だったようです。