ベトナム・ホーチミンの１１記事のブラシュアップを完了したことから次にベトナム・ハノイの３５記事をブラシュアップして紹介したいと思います。本記事が５／３５です。
ベトナムに初めて訪問したのは1998年で、それ以来16回訪問したことからブラシュアップのための写真が探せなくて、ベトナムの記事では一部の写真の解像度が上げられないことをご了承願います。
写真の上のカーソルが
の場合はクリックすると拡大します。
ベトナムの朝食と言えばフォー( Phở )ですね。特にハノイは沢山の外国人が、よく行く有名なフォーの専門店があり、安くて美味しいフォーが食べれるのですが、今回は時間がなかったのでホテルのフォーに、いたしました。道端の専門店の雰囲気は一番下に写真だけ紹介いたします。味のほうはさすがに高級ホテルだけのことはあります。文句のつけようがありませんでした。美味しいです。
上の写真はクリックすると拡大しますが、クリックするのが面倒な方のために拡大写真を掲載します。濃く写真をクリックするとさらに拡大します。
ベトナムは小麦がなく、お米の国なのでお米の麺が発達したのでしょう。いろんな具を入れてくれます。調味料も好みで入れられます。
ホテルっぽいのがフォークとスプーンとナイフが並べられていることでした。
もちろん箸を持ってきて箸で食べました。
ホテルは３つ前の記事「昔なつかしい動物園」で紹介したハノイ動物園の横にあるHanoi Daewoo Hotel(Khách sạn Hà Nội Daewoo)でした。
こちらが上から見たホテルです。
左の池の周囲が動物園になっています。池の中の島も動物園の散策ルートになっていました。
マイナスのアイコン(―)を２階クリックすると動物園との位置関係が判ると思います。
こちらがバトミントンの公園の記事の時に泊まったホテルのフォーです。この時は鶏肉でした。ベトナムは鶏は放し飼いが多いので地鶏のように美味しいのです。 → ベトナムのチキン専門店
このように一人一人につくってくれました。
こちらがこの時に泊まったHotel du Parc Hanoiです。
この時はトンニャット公園に隣接したホテルでした。
泊まったホテルの部屋の窓から撮ったトンニャット公園です。画面の左半分の林(森)の辺りでバトミントンが行われていました。公園の散歩から戻ってきて7時38分に撮りました。
右手前の丸い建物はサーカス小屋だそうです。
街のフォー専門店です。
PHỞ はフォーでBÒ は牛肉です。つまりPHỞ BÒ は牛肉の入ったフォーのことです。あるいは牛のダシ汁のことかもしれません。
Xào(サォ)は「炒める」なので、下の方に書いてある Phở Xào や Mý Xào は焼きそばのようです。
ベトナム語と日本語のフォーのWikipediaです。→ Phở フォー
フォーファンからのコメントうれしいです。ベトナムに行くと食べたくなりますね。今回はホテルの中で本格的に作ってくれたので、外に出ることもなくて食べることが出来ました。
確かにヘルシーですね。昔は人気店にも何度も行きました。外国人の方が沢山来ているお店でした。
おいしそうで、体にも優しそうですね。
フォーは是非とも本場のベトナムで食べてほしいです。きっと気に入られると思います。
どんな味だったのか忘れてしまいました。
市販でも出ていますが、やっぱり本場の方が
美味しいでしょうね。
(phirochiki)
夫婦で一つブログとは、いいですね。茶碗蒸しレシピ拝見いたしました。
スープが命と言う感じでした。
朝食ですね！
行きたくなって来ました！
ＳＯＲＩさんは幸せですね！！
ベトナムに行く目的は沢山ありますが、その中の一つがフォーを食べることですね。
おいしいですよねぇ、フォー♪
結婚する前はよく行ってました(遠い昔の話…)
やっぱり本場は違いますよね。
またゆっくり行きたいものです。
レイザーラモン風に(失礼しました＾＾古いですね)
彩りも綺麗で食が進みそうですね
スープもいい味が出ていそう！
ブログご訪問ありがとうございます。
フォーおいしそうですね！食べたくなっちゃいます。
（おなかすいてきちゃった～。）
お夜食にもよさそうです。
手作りできるかな～？
身体に優しそうで美味しそうですね。
食べてみたいです。
味をお互いに共用出来るので、本場でフォーの食べた方からのコメントはうれしいです。ベトナムにいくと、これだけは食べたくなりますね。それから生春巻きも！
不思議とライムの味が似合うスープですね。その辺りがベトナムに来たことを実感させてくれます。
日本ではラーメン、うどん、蕎麦と強敵ぞろいです。本場のほんとに美味しいフォーでしか対抗出来ないのかも知れません。評判のお店が出来れは皆さん足を運ばれると思います。でも沢山のお店が出来るのはなかなか大変でしょうね。
日本にも、少ないでしょうが、どこかに美味しいフォーのお店はあると思います。探せればいいですね。
昔からの伝統の味なのでしょうね。アッサリとしたライムの利いたスープには、このツルンとした麺が合うのが不思議です。この麺だから、このスープの味なのでしょうね。間違いなくラーメンのスープはフォーには合わない気がします。
ビエンチャンの宿の近くにその
フォーの専門店があって、午前
だけ営業なのに、観光バスで来て
いて、とてもはやっていました。
最初はあの半生の肉がきになった
けれど、慣れればおいしく食べる
事ができました。ビエンチャンの
空港のバイキングでも食べてしま
いました。
フォー、美味しいですよね!
と言ってもあたしは本場でではなく、ハワイのベトナム料理店で
堪能しましたが(;＾m＾)
フォーですか、大好きです♪
あっさりしていてヘルシーですね。
最近、バリのスーパーでインスタントのフォーが
売ってたりするんですよ。けっこう、美味しいです。
インドネシアのインスタント麺よりも美味しいので、
見かけると、大量に買い込んでます。
ラオスもフォーの世界ですか。フォーはベトナムとラオスの世界ですね。美味しさは思い出します。
ハワイまで進出しているのですか。フォーも世界的ですね。
ハワイでベトナム料理とは洒落ています。
フォー大好きなひと集合ですね。うれしいです。
美味しいものは浸透してくるものですね。うれしいです。
生春巻きもいいですね。これも大好きです。
インドネシアでも売られているのですね。すごいです。同感です。確かに海外のインスタントラーメンよりは美味しいかもしれませんね。
朝から、沢山食べてしまいたくなりますね。
ベトナムに来たらフォーは外せないですね。ホテルで本格的なフォーが食べれて良かったです。超超人気のフォー専門店の味にも負けていないです。ただし雰囲気だけはホテルでした。
Pも発音するんですか。勉強になりました。
発音で近いのがイギリス英語の fur（ファー)に近いと書かれているサイトもありました。
現地の発音を日本語で正確に表現するのは出来ないので、発音であればホーでもフォーでもいいと思います。ただし書く場合はフォーの方が一般的なようです。
フォーはビーフンを平たく太くした感じなので焼きも行けそうです。画像で見る限りPhở Xào は普通の焼きそばで、Mý xàoは硬焼きそばのようです。
フォー、1回食べてみたいなと思っているんですが
まだ食べたことないんですよ。
お写真見てとても食べたくなりました。
ベトナムであればどのお店でも美味しいと思うのですが、日本では食べたことが無いので選ぶのが難しいですね。
日本で食べるなら、本格的な味が確実に味わえる、お店をお薦めします。これは調べるしかないですね。
数年前、日本でも、お米を使って。。。と言う話がありましたけど、
どうなったのかな？
確かにありました。
今でも続いてはいると思いますが、確かに身近なところまで広まっている感じはしないですね。代用では広まらないので、美味しい料理次第なところがあるのかもしれません。
おいしいベトナム料理のお店がありました。
先輩に連れて行ってもらって
なんておいしいんだろうと思って
すごく好きになった覚えがあります(^^
ベトナム料理店そのものがまだまだ少ないですが
日本人にも食べ易いものが多いですよね。
ほんと、おいしいベトナム料理をお住まいの近くで食べれたのはラッキーだったと思います。まだ日本では意外と少なくて、ベトナム料理を食べれたことがないのです。
nice!です。
フォーは、まだ食べたことがないんです。
美味しそう～。
おいしそうなフォーですね(^^)
今日のお昼はこれだ！
NICEです
カルディー で ちょっと高め・・・トホホ
いいですね。
好きなのです。
鶏のゆで汁で作ったから、「フォー ガー」になるのかな。
「フォー ボー」は牛ですね^^
フォーに入れる具材でいつも悩むのですが、SORIさんのお写真を拝見すると鶏（お肉）と青ネギのような緑の野菜だけに見えます。
うちはいつかもやしを入れたら水っぽくなったので、結局毎回鶏肉とパクチーのみの具材で作っています。
あとレモンかライムは必須です。各自で好きなように搾って加えています。
SORIさんが召し上がったときは、そういった柑橘類は入れましたか？
「しいのみ学園」には昇地三郎さんのおもいがつまっているのですね。
いつもお世話になります。
ベトナム行きたい所ですが、行けませんね。
食べ物にも惹かれます。
お腹に優しくて朝食によさそうですね。味はホテルだからさらに^^
ホテル上からの写真があるのがさすが^^
私もベトナムに行くまでは食べたことがなかったです。
nice! ありがとうございます。
ほんと、新米が本格的になってきました。
最初に新米が出た時に買って、今は2袋目がもうすぐ無くなりそうです。
訪問 ありがとうございます。
ほんとベトナムで食べるフォーは格別です。
1998年に初めてベトナムに行った時に、人気のフォー専門店で食べた味は忘れられません。
まだフィルムカメラだったし、料理の写真を撮る習慣がなかったので、その時の写真が無いのが残念です。
やっぱりベトナムのホテルのフォーは格別だと感じました。
NICE ありがとうございます。
カルディで売られているのですね。
まだカルディのは食べてみたことがないので、本場のものと比べるためにも食べてみたくなりました。
あっさりしていて、朝食にぴったりでした。
フォーを食べられているのですね。素晴らしいです。
そんなに頻繁にフォーを食べておられないと思うのに、ほんと驚きました。
うれしくなります。
この時はどうだったか忘れますが、置かれていたらライムを入れます。味が引き締まりますね。置いていることは多かったと思います。
フォーはかなりの回数食べましたが、確かに牛と鶏があったのを覚えています。
ネギが多かったです。野菜はいろいろいろいろあったと思います。
ホーチミンの記事で紹介したフォーは牛肉でした。
https://makkurokurosk.seesaa.net/article/2010-09-13.html
フォーは作り置きが出来ないので、専任のシェフが作ってくれていました。
目玉焼きを作ってくれるシェフがいるのと同じでしょうか。
やっぱりベトナムの朝食と言えばフォーでした。
コメント読んでいただいたのですね。ありがとうございます。
Nice‼ ありがとうございます。
ベトナムは魅力的な食べ物が多かったです。
お薦めの国です。
朝食にフォーを食べるとベトナムに来ていることの実感を感じられました。
ホテルの窓からの景色はも撮っとっていればよかったと感じます。
パクチーの香りがしそうで美味しそうですね。
入ってなかったら、すみません（笑）
入れる野菜は指さして入れてもらいます。
もちろんパクチーも置いてありました。
台湾や東南アジアではパクチーは必須でした。
初めて食べたのは台湾でした。