メキシコの記事を5ブラシュアップして紹介させていただきました。
初めて海外に出た国である台湾の記事を１５つブラシュアップして紹介したいと思います。
本記事が４／１５です。
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台湾には37回行きました。初めて行ったのは1988年なので今から37年前です。日本人がよく行く大衆的な台湾料理店「梅子」です。24年前に行った時も梅子に行きました。
それだけ行った中でこれぞと思う代表的な台湾料理を紹介します。
ここに来たら必ず食べてほしいのが冒頭の写真の蚋仔（しじみの醤油漬け）です。
と定番の海老ですね。シンプルに新鮮な海老を茹でただけですが、つけて食べるタレとの相性が最高です。
台湾特産の珍味カラスミです。大根、ねぎを重ねて食べるのが基本だそうです。
菜哺蛋(大根もち) 卵と干し大根のお店で一番安い料理です。 おそらくここまでの料理は数十回ほど、こちらのお店に来ましたが、必ず注文した料理です。
たけのこ料理ですが、ホタテも沢山入っていました。
ここでも刺身があります。
このように回転テーブルの上に料理が並びます。
鶏肉の料理です。
イカの料理です。
ハタの類、取り分けてくれます。 今回の中で一番高い料理だと思います。
炒青菜（青野菜の炒め物）です。ニンニクの利いた空心菜の炒め物です。
最後はやっぱり担仔麺です。
湯のみくらいの大きさです。よく行ったのが下記の梅子でした。オーナーの“王梅子”さんと姉妹の“王明麗”さんが切り盛りする47年前の1965年にオープンしたお店です。右のお店の写真はネットから拝借いたしました。店名 梅子餐廰（林森店）
住所 台北市林森北路107巷1号
電話 02-2521-3200～5
もう一軒よく行った台湾料理のお店は青葉餐廳でした。
お店の場所を紹介します。橙色マーク(
)が今回のお店の梅子餐廰です。 梅子餐廰 (林森店) SV
京鼎樓 SV
彭園湘菜館 SV
青葉 SV
龍都酒楼 SV
華泰王子大飯店 泊まったホテル(常宿) ３Ｄ航空写真ストリートビューでお店を紹介します。
1965年に創業し今では林森店ではなく林森老店と呼ばれているようです。
右の大きなビル全体が梅子餐廰で２階か３階で食べもことが多かったです。
お店の前の道路は雰囲気が変わりました。昔は歩道と車道の区別がなく、もっと路地っぽかったです。
台湾は1回だけですね。で、香菜は苦手な私には結構きつかった記憶が・・・
24年前には香菜は入れないでと頼んだり、横に寄せて食べていましたが、今は気にならなくなりました。中国やタイやベトナムでも香菜は乗ってきますね。沢山食べ続けたので、いつの間にか、なれたのだと思います。
中国では、黄石でも上海で食べても、味に馴染めず
苦労しました。
昨年来、台湾にはない台湾ラーメンにはまってます(笑)
写真で見ても中華料理とちょっと違う感じがして
不思議だなーと思います。
実際味も違うのでしょうか？
料理は美味しいのですが、香料がきついのには閉口しました。
朝の屋台のうどんがさっぱりして美味しかったです。
すごいですが、覚えていらっしゃるのもすごいですっ！
台湾は日本ることを一番知っている国の一つですね。そんな歴史が日本人に合う料理になっているのかもしれません。伊勢海老を頼むと、必ず伊勢海老の味噌汁が出てくるのは日本以外では台湾だけです。
台湾ラーメン見てみたいです。
海の物が豊富だったことも台湾料理の味わいに影響しているような気がします。味も薄味なのがいいですね。
私も含めて皆さん初めのころは香菜の匂いが苦手でした。
いつもでも苦手な人もいますが 何度か食べているうちに気にならなくなりました。朝の屋台はいいですね。私の場合は夜の屋台が多かったです。
途中からフライトを記録するようにしました。記録し始めるときは昔のパスポートのスタンプをすべて調べました。現時点の訪問国のランキングです。最初の数値は入国回数で２番目の数値は乗った飛行機の着陸した国です。日本は省略しています。入国回数が０なのに着陸があるのはトランジット空港から出なかったケースです。入国があるのに着陸が０の場合は船、列車、車を利用したケースです。
入国 着陸
87 201 中国
37 52 台湾
18 34 アメリカ
16 27 ベトナム
16 21 韓国
13 29 インド
10 17 ドイツ
6 12 香港
7 9 フランス
4 7 メキシコ
4 3 スイス
4 15 タイ
3 7 マレーシア
3 5 ロシア
3 3 イタリア
3 3 オーストラリア
3 3 トルコ
3 0 マカオ
2 7 カザフスタン
2 2 インドネシア
2 2 バハマ
2 2 モロッコ
1 3 イギリス
1 3 ウクライナ
1 3 パキスタン
1 1 エジプト
1 1 ミヤンマー
1 0 オーストリア
0 3 シンガポール
0 1 フィンランド
254 476 合計
飛行機以外で国を移動したのは次のケースです。
列車 ドイツ⇔スイス
列車 オーストリア→ドイツ
車 ドイツ→オーストリア
車 メキシコ⇔USA
船 香港⇔マカオ 3回
台湾の食事を経験されたのですね。いろんな料理がありますね。食事が楽しみな国です。
集計してみて、自分でも驚きです。次に中国に行ったら縁起のいい88回目になります。
おかげで海外のことを紹介することが出来ました。
八徳路電脳街あたりで、電脳ガジェット探索とか面白いでしょうね。
八徳路電脳街をご存じなのですね。是非とも台湾を経験してみてください。
どれも美味しそうですぅ～！(笑)
シジミ料理は、ポピラーな料理で、必ず最初に注文しました。
不思議な味です。何度か食べているうちに癖になってくる料理です。
私も空心菜の炒め物すっごく好きです。
台湾には行ったことがありませんが、料理はみな美味しそうですね。
いつの日か台湾、韓国に行ってみたいです。
SORIさんが一番行っている「中国」は夏までには行ってみたいです。
上海からの直行便はいつから出来たのですか。今はBR CA CI CZ MUと沢山飛んでいますね。
台湾は私がはじめて海外に行った国です。海外に行くのはわくわくします。飛行機が台北空港に着いた時のことは今でも覚えています。
一度、お邪魔したお宅でいただいた事があります。
大好きなので、バクバクと食べてしまいました。
soriさん、シンガポールに入国された事がないのは
ビックリです。
私、以前大好きで、７回行った事があります。
でも、台湾はまだ行った事がありません。
そうなんです。一度はシンガポールの町の中に入ってみたいです。カラスミはよく買って帰りました。台湾で一番のお土産と思っています。
参考にします。
やっぱりお土産で買って帰られましたか。私もよくお土産で買いました。ほんと、お酒に合いますね。
最初の写真、貝は開いていないんですね。
そうなんです。半開きです。
貝柱が外れていない状態です。最初は驚きました。
初めての海外が台湾でした。それだけに初めて台湾に行ったときに、わくわくしたことを思い出しました。楽しんできてください。
まるで、チョットそこまで行ってくるよ。。って、感じですね。(^0^)
台湾は、ほんと料理が美味しいところです。いろんな中華料理が食べれましたが、やっぱり海鮮中心の台湾料理を食べることが多かったです。
先程 台湾から帰国しました〜
最近の台北はリニューアルの嵐に
梅子&青葉、昔の店舗が懐かしいデス♪
偶然ですね。台湾に行かれていたのですか。昔、青葉もよくいきました。懐かしいです。見てみたいです。
nice!です！。
これだけたくさんの 美味しいのがあれば 楽しみでしょうね
これぞ と言うのも 教えてくれるのも 有難い事です
お刺身は 共通なんですね 盛り付けも 同じなんて 感動
梅子さんの蚋仔、ぜひ食べてみたいです。
近いうちに台湾に行きたいねと言う話が
持ち上がってはつぶれ、持ち上がってはつぶれ。
いつになることやら…。
思い出深い国は台湾が一番多かったような気が？
以前、頂いた時にそのままカラスミを食べると、それはそれで美味しいのですが、暫くスライスした大根にのせておくと、少ししんなりしてきて、より味わいが深くなるような気がしました。
nice! ありがとうございます。
台湾料理で、台湾ビールと紹興酒を飲むのも楽しみの一つでした。
今年は蕎麦の作られる面積を半分にされて、収穫量もが半分だったのですね。納得しました。
台湾は日本人に合う料理が多いと思います。
こちらは日本の人も沢山来るお店でした。
料理も沢山の種類があるので来るごとに買えていましたが、冒頭２つの蚋仔(しじみの醤油漬け)と海老料理は必ず注文しました。
台湾料理は辛くないのです。
中国のいろんな地域の料理のお店が台北にあるのも特徴です。
日本で、5人しか入れない台湾料理店で蚋仔が食べれたとはすばらしいです。
梅子に行くと必ず(100%)と言っていいほど蚋仔を注文しました。
梅子の蚋仔の茹で加減が絶妙なのだと思います。茹ですぎるとだめなのです。
きっと、その5人しか入れない台湾料理店の茹で加減も素晴らしかったのだと思います。
台湾旅行が実現したら是非とも梅子に行ってみてください。
掲載した地図の中の、もう1軒の台湾料理店の青葉に行かれた時は是非とも伊勢海老料理を注文してみてください。これもお勧めです。
nice! ありがとうございます。
６ケ国の中に台湾が入っているのですね。
そして思い深い国でもあったのですね。
カラスミは大好きです。
確かに下記のURLの記事でも紹介しているように日本の料亭でもカラスミに大根を乗せて食べました。この食べ方はどちらが先なのでしょう。
https://makkurokurosk.seesaa.net/article/2018-01-18.html