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今日は３名で海鮮料理に行きました。上海や青島なら判るけど南京の海鮮料理？ と思う人が多いと思いますが2004年７月にオープンした海鮮料理店です。すべていけすから取り出して料理します。３人だけなので車海老、赤貝、巻貝、たいらぎ、たこ、とこぶしを注文。車海老、赤貝は刺身です。人数が多ければヒラメや伊勢海老の刺身を注文するとお得です。
こちらが車海老の刺身です。お店は中華料理ですが、刺身なので和風の器が使われていました。
そして、こちらが赤貝の刺身です。
わがままを言う人が１名いて１名のみ上海蟹を頼みました。
もちろん上海蟹は海鮮ではありません。淡水(汽水)です。
レストランの値段は右の写真の通りで上から２番目に高い198元(約3000円)のものを注文。同じサイズの養殖ものは60元
ビール代も入れた全金額の35%を一匹の上海蟹が占めてしまいました。もちろん25元の上海蟹もありますが信頼出来る同じお店ならば高い方がおいしい！
今回の南京の海鮮料理店を紹介します。
店名 東駿燕窩魚翅海鮮酒家
住所 江蘇省南京市白下区中山東路518号
電話 025-8463-3733
営業 10:30～03:00
定休 無休
上海にも系列店があります。(下の写真)
店名 東駿燕窩魚翅海鮮酒家
住所 上海市淮海西路518号
電話 021-6281-1978
記事 http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2011-01-23-1
南寧にも海鮮料理店がありました。
店名 海鮮仔
住所 広西チワン族自治区南寧市竹渓路新興総合樓
訪問 2005年9月25日
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間違いなく美味ですよね＾▽＾ 新鮮そのもの♪
上海蟹は一度も食べたことがないなぁ
いつかは本場中国で食べてみたいものです！
…私の場合、まずパスポート取得からはじめなくちゃ。笑
さすが、食の世界の本場ですね。生簀が用意されたお店が多いです。
昔から海のものよりも淡水のものを珍重してきた歴史がありますが、今はシーフードが多くなってきました。
濃厚な蟹の身の味におどろいたことをおぼえています。
日本ではなかなか食べられませんね。
赤貝の刺身にある金色のものはなんでしょう。
本場の上海蟹は格別な気がします。結構、高かったです。なにしろ一匹で全体の35％になったわけですから。
食べている時は、話が盛り上がって気がつきませんでしたが、写真を見て気がつきました。金箔なのかもしれません。
さすがです。よく気がつかれましたね。
刺身の盛り付け方は、中華料理店の場合は、どこでも、日本とはかなり違う盛り付けをします。日本の盛り付け方は知っていると思うのですが不思議です。
新鮮な刺身だから味は最高です。刺身は日本食店よりも生簀のある海鮮料理店(中華料理)の方が新鮮なんです。
きっと美味しかったんでしょうね～❤
車えびのお刺身もてんこ盛りで食べ応えがありそうですね！
食べた人曰く「おいしかった。」でした。やっぱり中国通の人にとっては憧れなのでしょうね。