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先日、沢山のレタスを八千代市下高野のkazuさんから頂いたことを記事で紹介させていただきましたが、同じ日に佐倉市の畑を見させていただきました。先日紹介したレタスの畑は八千代市の畑でした。上の写真は「ツタカカーメンの涙」と言うエンドウ豆の品種です。豆ごはんにすると炊いた当日は普通の豆ごはんですが、翌日になると赤飯のような色になる不思議な豆です。
こちらが「ツタカカーメンの涙」ですが、色のついていないエンドウも混ざっています。昨年収穫した種豆を蒔くと、このようになったとのことでした。
そら豆もいただきました。
その場に生えていたエシャロット引き抜いていただきました。
その晩の夕食はいただいた新鮮野菜の夕食でした。エシャロットの新鮮さが伝わると思います。
こうなるとやっぱりビールです。
そら豆もビールに合いました。
そら豆は茹でただけではなく、鞘のまま焼きソラマメもやってみました。
鞘のまま焼いた目的は、鞘の内側の綿毛を食べるのが目的でした。スプーンで刮いでたべるのですが、これが意外と美味なのです。
動物性の蛋白質は干しがれいを用意いたしました。
もちろんツタンカーメンの涙は豆ごはんにいたしました。
そして、いただいた新キャベツはサラダにいたしました。
八千代市にあるレタスを収穫した畑に案内してもらった時に沢山の茄子をいただきました。一緒にインゲンと万願寺唐辛子もいただきました。
さっそく茄子の料理を作ってもらいました。
やっぱりビールです。
茄子とインゲンの入った野菜の煮びたしも作ってもらいました。
インゲンはシンプルに茹でてマヨネーズでもいただきました。
さらに炒めて自家製のホワイトソースでもいただきました。アクセントにワサビを入れてあるホワイトソースです。ホワイトソースは北海道の長男家族から父の日のプレゼントとしていただいた時鮭を食べるために作ったものです。時鮭(ときしらず)は春から夏にかけて獲れる貴重な鮭(サケ)で、食通の間で人気があるそうです。時鮭の記事に関しては後日、紹介したいと思います。
茄子は沢山あったので桜海老の入った料理も作ってもらえました。
定番の焼きなすは4回もいただくことが出来ました。それほど沢山の茄子をいただきました。
万願寺唐辛子は焼いて生姜じょうゆでいただきました。
普通のモンゴル料理も羊料理が中心で串焼き、スペヤリブ等々です。内モンゴルはやっぱり馬乳酒です。
クッキーは7種類入っていました。
先日、姪っ子2人と娘の計3人我が家に集まりました。我々は従妹会と呼んでいます。右の写真は、その時にみんなで蕎麦を食べに行ったときの写真です。姪っ子たちが我が家に来るときは、いつも話題となっているスイーツを持ってきてくれます。
のアイコンをクリックするともう一つの天日製塩の産地である
)を表示します。ただしGoogleの航空写真を見る限りGuérande(ゲランド)が圧倒的に大きいです。
モンサンミッシェル
Guérande(ゲランド)の塩田