2014年02月07日

フォー(PHO)とブン(BUN)

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ベトナムのホーチミンには２泊しました。ホテルの朝食で麺を作ってくれるコーナーがあり２日共に麺にしました。これがベトナムで有名なフォー(PHO)で２日目に食べました。
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１日目に食べたのがこちらの麺です。上のフォー(PHO / Phở)と同じように見えますが、こちらはブン(BUN / Bún)です。どちらも米から作った面ですが、形と太さが違うようです。ブン(BUN)はフエという町で人気の麺のようです。よく調べてみるとブン(Bun / Bún)はビーフンのことのようです。フエの名物であるBún Bò Huế (ブン ボー フエ)は「フエ風の牛肉汁ビーフン」と言うことになります。
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麺の違いが判るように拡大した写真を掲載いたします。こちらがフォー(PHO)で少し平らな麺です。


そして、こちらがブン(BUN)です。細くて丸い麺です。上のフォー(PHO)との違いが判ってもらえたと思います。
ラベル：ベトナム ホーチミン 麺 フォー ブン
posted by SORI at 11:06| Comment(20) | TrackBack(1) | ホーチミン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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